出刃庖丁 - 株式会社 有次。16989879_2.jpg。藤次郎 白紙鋼 出刃 165mm – 燕三条製包丁の【藤次郎オンラインショップ】。京都有次の上製 相出刃包丁、サイズは6.5寸（刃渡り実寸190mm）、新品の白水牛柄付きです。角巻に2箇所、ごく薄いカケがあります。「上製」は「登録」「特製」の上に位置し、純日本鋼（本焼）に次ぐランクで、鋼材は青紙になります。経年なりの使用感はありますが、サビやサビ痕はなく、刃もきちんと研がれており、コンディションは良好です。刃渡り（実寸／切っ先からマチまで）：190mm　全長：338mm峰厚（アゴ）：8.2mm現行カタログ掲載価格（令和7年5月28日版）：上製 相出刃庖丁 19.5cm／75,900円※慣習的に、マチのある包丁（柳刃や薄刃、相出刃など）の刃渡りは、切っ先からマチまでの長さを指し、マチの無い包丁（出刃など）の場合は切っ先からアゴまでの長さを指します。。白紙鋼出刃（水牛柄） – 宮文。純銅製直火釜　5号炊き。タマハし 銅製調理器具セット。高橋製作所【光友】牛刀 2本セット 特鋼光　刃渡210㎜。マ*ト様 希少　飴釉ご飯鍋